餐饮具清洗消毒保洁制度2017-08-22

1、洗刷消毒餐饮具应在指定的区域内进行，做到污进洁出。 2、餐饮具清洗消毒的工序应合理，严格一刷、二洗、三过、四消毒、五保洁的顺序操作。 3、餐饮具消毒严格按以下要求操作：

了解详情+

工器具标识管理图2017-08-22

工器具标识管理图

了解详情+

剩余食品管理规定2017-08-22

01、食堂在无冷藏设备的情况下不得出售剩余食品。 02、剩余食品必须妥善保存，凉透后放入熟食专用冰箱冷藏保存，冷藏时间不得超过24小时；

了解详情+

个人卫生管理制度2017-08-22

01、坚持“四勤”（勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换衣服、被褥；勤洗工作服、发帽）。

了解详情+

消毒卫生管理制度2017-08-22

01、洗刷消毒餐饮具应在指定的区域内进行，做到污进洁出。 02、餐饮具清洗消毒应严格按一刮、二冲、三浸泡、四清洗、五消毒、六保洁的顺序操作：.

了解详情+